Découverte du confinement (Google, donne nous une recette de gâteau sans sucre dans lequel je peux mettre mes fruits qui s’abîment !), trouvée je ne sais plus sur quel site (bouh, elle cite pas ses sources !) et pas mal personnalisée.

Ingrédients :

1 yaourt, 1 pot de farine, 1/2 pot d’amande en poudre, 1 œuf, 100g de compote, 1 banane (très mûre, c’est meilleur, comme pour le banana bread), 3 pommes au moins, de la cannelle, de la fleur d’oranger (si on aime. Nous on aime) , 1/2 sachet de levure.

1/ Écraser la banane.

2/ Ajoutez la compote. Mélangez. Ajoutez le yaourt. Mélangez. Ajoutez l’œuf. Mélangez. Ajoutez la cannelle et la fleur d’oranger (quantité selon les goûts)

3/ À part : mélangez la farine, l’amande et la levure.

4/ Versez le mélange 3 dans le 2 et mélangez

5/ Mettez votre four à préchauffer à 180°

6/ Épluchez vos pommes et coupez les en tenaces.

7/ Beurrez un moule à cake. Versez une partie de la pâtes, disposez des tranches de pommes sur toute la surface. Recouvrez de pâte. Puis recouvrez de pomme. Puis de pâtes… Jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte et plus de pomme.

8/ Enfournez 40/45 minutes.

Roooh, je n’ai pas de photos pour illustrer cet article. On va devoir en refaire un ! Pas dommage ;-)